NASZE MENU

Home

Przystawki

Grzanki z salsą truflową i karczochem 🥬
Trzy chrupiące grzanki z bagietki sourdough podawane z karmelizowanymi karczochami i salsą truflową
28 zł
Bliny z wędzonym łososiem
Cztery tradycyjne, puszyste bliny podawane z wędzonym łososiem, udekorowane kawiorem i świeżym koperkiem. Całość dopełniona delikatną śmietaną
62 zł
Tatar z łososia
Świeży łosoś w połączeniu z kremowym avocado, kawiorem i delikatnym mascarpone, subtelnie doprawiony sosem sojowym
62 zł
Tatar z polędwicy wołowej
Grubo siekana, najwyższej jakości polędwica wołowa z dodatkiem delikatnych grzybków shimeji, podkreślonych aromatyczną oliwą truflową i majonezem truflowym. Całość uzupełniona płatkami parmezanu oraz przepiórczym jajkiem. Serwowany z chrupiącą bagietką sourdough
64 zł
Carpaccio wołowe z oliwą truflową
Delikatnie cienkie plasterki polędwicy wołowej, skropione aromatyczną oliwą truflową, podane z płatkami parmezanu, świeżą rukolą i chrupiącymi kaparami. Całość dopełnia wyjątkowy chips z parmezanu oraz świeżo mielone płatki trufli suszonej. Carpaccio podawane z chrupiącą bagietką.
58 zł
Smardze w maślanej emulsji 🥬
Delikatne smardze w aksamitnej emulsji maślanej, aromatyzowane konfitowanym czosnkiem, szalotką i nutą białego wina. Wykończone świeżą natką pietruszki dla odświeżającego akcentu. Podane z chrupiącą bagietką, idealną do zanurzenia w bogatym, maślanym sosie.
52 zł
Przegrzebki z boczniaka królewskiego w sosie grzybowym 🥬
Trzony boczniaka królewskiego, w kształcie przegrzebków w aksamitnym sosie grzybowym, serwowane z chrupiącymi chipsami z kapeluszy boczniaka i batata
56 zł
Przegrzebki w sosie maślano winnym
Trzy delikatnie podsmażone przegrzebki w aksamitnym sosie maślano-winnym z nutą czosnku i świeżo posiekaną natką pietruszki
68 zł
Przegrzebki z truflą
Trzy soczyste przegrzebki podawane z wyrazistą salsą truflową, udekorowane płatkami czarnej trufli. Luksusowa przystawka o intensywnym, ziemistym aromacie, która zadowoli najbardziej wymagające podniebienia
78 zł

Sałatki

Sałatka cezar z krewetkami
Świeża sałata rzymska w połączeniu z klasycznym sosem Cezar i soczystymi pomidorkami cherry, dopełniona krewetkami na ostro w aksamitnej emulsji maślanej. Całość posypana parmezanem i chrupiącymi ziołowymi grzankami
52 zł

Zupy

Rosół na bazie kaczki z naleśnikowym makaronem ziołowym
Aromatyczny rosół na bazie kaczki, podany z delikatnym, naleśnikowym makaronem ziołowym. Doskonałe połączenie smaków, które rozgrzewa i zachwyca swą głębią
32 zł
Krem z pomidorów 🥬
Gładki, aksamitny krem z soczystych pomidorów, wzbogacony delikatnymi ziołami i przyprawami, podany z oliwą bazyliową i chrupiącą grzanką z pesto bazyliowo-miętowym
32 zł
Krem z białych warzyw 🥬
Delikatny, aksamitny krem z białych warzyw, wzbogacony subtelnymi przyprawami. Całość udekorowana chrupiącym chipsem z pietruszki, który dodaje wyjątkowej tekstury i świeżości
32 zł
Bouillabaisse (zupę należy traktować jako danie główne)
Tradycyjna francuska zupa rybna z Prowansji, z delikatnymi kawałkami ryb i owoców morza, gotowana w aromatycznym bulionie pomidorowym z szafranem i ziołami prowansalskimi. Podawana z chrupiącymi grzankami, które idealnie uzupełniają głęboki smak i bogaty aromat tej klasycznej potrawy
62 zł

Dania główne

Polędwiczka wieprzowa z truflowym puree
Soczysta polędwiczka wieprzowa z aksamitnym, puszystym puree truflowym. Całość dopełnia sos z zielonego pieprzu oraz marchewka z tymiankiem
68 zł
Roladki z kaczki
Delikatne roladki z kaczki w aromatycznym sosie własnym, podane z mini kopytkami na maśle szałwiowym. Całość uzupełnia pieczone jabłko w całości, nadziewane żurawiną, tworząc wyjątkową kompozycję smaków i tekstur
82 zł
Sandacz z truflowym risotto
Soczysty sandacz serwowany na kremowym risotto truflowym, które zachwyca intensywnym aromatem
82 zł
Dorsz na puree ziemniaczanym
Delikatna polędwica z dorsza serwowana na aksamitnym puree ziemniaczanym z baby brokułami skropionymi oliwą z chili
78 zł
Stek z łososia z ziemniakami francuskimi
Soczysty stek z łososia podany z francuskimi ziemniakami, z aromatycznym koprem włoskim z czosnkiem i świeżą pietruszką, pieczonymi warzywami. Całość dopełnia sos Rouille, który wprowadza wyjątkowy smak i kolor, tworząc eleganckie i wyrafinowane danie
78 zł
Kurczak kukurydziany supreme z kością
Kurczak kukurydziany supreme na opalanej sałacie rzymskiej, podany z kremowym sosem parmezanowym i chrupiącą ziołową kruszonką
65 zł
Boczniak królewski z opalaną sałatą rzymską 🥬
Połówki boczniaka królewskiego, starannie opieczone na złocisty kolor, podawane na lekko opalanej sałacie rzymskiej z opalanymi ziemniakami, z puree z kalafiora i pietruszki
64 zł
Stek z polędwicy wołowej
Soczysta polędwica wołowa (200 g) serwowana na aksamitnym puree truflowym, w towarzystwie karmelizowanych warzyw. Całość dopełnia sos truflowy, tworząc eleganckie danie pełne wyrafinowanych smaków, idealne dla prawdziwych smakoszy.
130 zł

Pasta i przyjaciele

Orecchiette ze świeżą truflą i konfitowanym żółtkiem 🥬
Wyjątkowy makaron orecchiette otulony aromatem świeżej trufli, podany z aksamitnym, konfitowanym żółtkiem, które idealnie łączy smaki. Całość wzbogacona parmezanem oraz mielonymi płatkami trufli suszonej.
119 zł
Smardze na białym tagliatelle w emulsji maślano - winnej 🥬
Wykwintne smardze w maślano-winnej emulsji z delikatnym aromatem czosnku i świeżej natki pietruszki, podane na aksamitnym białym tagliatelle. Całość dopełniona subtelnym pudrem z kani.
74 zł
Smardze z kremowym sosem na białym tagliatelle 🥬
Wykwintne smardze z kremowym sosem na bazie śmietany i mascarpone, podane na aksamitnym białym tagliatelle. Całość dopełniona subtelnym pudrem z kani.
74 zł
Tortellacci z krewetkami i musem z homara z oliwą truflową
Wyjątkowe tortellacci o głębokim, czarnym kolorze, z nadzieniem z krewetek, podane z aksamitnym musem z homara z oliwą truflową, podane z baby rakami. Eleganckie i wyrafinowane danie o intensywnym, morskim aromacie.
66 zł
Tortellacci ze szpinakiem i mozzarellą 🥬
Aromatyczne tortellacci wypełnione delikatnym nadzieniem ze szpinaku i kremowej mozzarelli, podane z sosem serowym blue, karmelizowaną persymoną, orzechami i chipsem z parmezanu.
66 zł
Czarne ravioli z krewetkami
Czarne ravioli z ciasta z atramentem kałamarnicy, wypełnione soczystym nadzieniem z krewetek i ryb. Podawane w aromatycznym sosie z białego wina, czosnku i świeżych ziół, które doskonale podkreślają morski smak. Całość zwieńczona jest baby rakami, delikatną posypką z parmezanu.
68 zł
Ravioli z kaczką
Ravioli wypełnione soczystym nadzieniem z duszonej kaczki, doprawione aromatycznymi ziołami i przyprawami. Podawane z miodem truflowym który podkreśla bogaty smak mięsa. Całość ozdobiona prażonymi płatkami migdałów, suszoną żurawiną i roszponką.
68 zł
Truflowe tagiatelle 🥬
Makaron tagiatelle w aromatycznej salsie truflowej, udekorowany płatkami trufli
68 zł
Truflowe ravioli 🥬
Delikatne ravioli wypełnione kremowym nadzieniem z serów i trufli, podane z salsą z czarnej trufli i oliwą truflową, na maślanym sosie z szałwii udekorowane płatkami czarnej trufli.
68 zł
Poduszeczki truflowe z kozim serem 🥬
Delikatne, puszyste poduszeczki wypełnione pleśniowym kozim serem i salsą z trufli, wzbogacone aromatem z salsy truflowej i udekorowane płatkami trufli marynowanej, podane ze świeżo mielonymi płatkami trufli suszonej.
68 zł
Risotto z borowikami i truflą 🥬
Kremowe risotto z ryżu carnaroli, wzbogacone świeżymi grzybami i delikatnym aromatem trufli. Podawane z parmezanem i masłem, udekorowane płatkami trufli i świeżą natką pietruszki.
68 zł
Tagliatelle z szarpaną wołowina
Aksamitne, czarne tagliatelle podane z soczystą szarpaną wołowiną w aromatycznym sosie pomidorowym z toskańskich pomidorów.
66 zł

Owoce morza

Macki ośmiornicy z krewetkami
Delikatna macka ośmiornicy, podana na puree ziemniaczanym, któremu chrupkości dodają smażone krewetki. Dodatkiem są świeże baby brokuły, które wprowadzają lekkość i chrupkość.
74 zł
Krewetki w magno
Siedem soczystych krewetek w słodko-ostrym sosie mango z dodatkiem chili i czosnku, serwowane z chrupiącą bagietką i świeżą sałatką.
58 zł
Krewetki w sosie maślano-winnym
Soczyste krewetki gotowane w aksamitnym sosie maślano-winnym z dodatkiem świeżej pietruszki i czosnku. Serwowane z chrupiącą bagietką oraz lekką sałatką.
58 zł

Menu dziecięce

Gnocci z masełkiem
Delikatne gnocchi, przygotowane z ziemniaków, smażone na maśle do złocistej perfekcji. To proste, ale wyjątkowe danie charakteryzuje się aksamitną teksturą i bogatym smakiem masła, podane z parmezanem to idealne danie dla najmłodszych
32 zł
Tagliatelle bolognese
Aksamitne tagliatelle w aromatycznym sosie pomidorowym z mięsem mielonym, przygotowanym z dojrzałych pomidorów, świeżych ziół i czosnku podane z parmezanem
32 zł
Kurczak panierowany z talarkami ziemniaczanymi
Panierowane filety z kurczaka podawane z chrupiącymi talarkami ziemniaczanymi oraz marchewką z jabłkiem
42 zł
Polędwica z dorsza z ziemniakami francuskimi
Delikatna polędwica z dorsza, bez ości, smażona na złoty kolor, podana z chrupiącymi ziemniakami francuskimi.
42 zł

Desery

Szarlotka z lodami Soczysty Sad
maślane ciasteczko pâte sablée, wyrazisty mus z mango i marakui, lody waniliowe, delikatny coulis z jabłka i rozmarynu
36 zł
Crème brûlée z lodami
podany z maślaną kruszonką, lodami waniliowymi na suszonej pomarańczy oraz coulis z malin, frużeliną wiśniową i musem czekoladowym
34 zł
Fondant ze złotym pyłem z lodami
z coulis z mango-marakui, podany z lodami waniliowymi
34 zł
Chałwowa chmurka z malinowym coulis, honey crumb i kakao
kremowa chałwa podana z malinową żelką, chrupiącą kruszonką miodową
32 zł