NASZE MENU

Home

Przystawki

Grzanki z salsą truflową i karczochem
Trzy chrupiące grzanki z bagietki sourdough podawane z karmelizowanymi karczochami i salsą truflową
28 zł
Bliny z wędzonym łososiem
Cztery tradycyjne, puszyste bliny podawane z wędzonym łososiem, udekorowane kawiorem i świeżym koperkiem. Całość dopełniona delikatną śmietaną
62 zł
Tatar z pomidorów
Świeże pomidory malinowe z dodatkiem intensywnych w smaku pomidorów semi secco, doprawione oliwą bazyliową i świeżą bazylią. Całość wzbogacona delikatnym serem stracciatella, podana z karmelizowaną brzoskwinią i bagietką sourdough
52 zł
Tatar z łososia
Świeży łosoś w połączeniu z kremowym avocado, kawiorem i delikatnym mascarpone, subtelnie doprawiony sosem sojowym
62 zł
Tatar z polędwicy wołowej
Grubo siekana, najwyższej jakości polędwica wołowa z dodatkiem delikatnych grzybków shimeji, podkreślonych aromatyczną oliwą truflową i majonezem truflowym. Całość uzupełniona płatkami parmezanu oraz przepiórczym jajkiem. Serwowany z chrupiącą bagietką sourdough
64 zł
Przegrzebki z boczniaka królewskiego w sosie grzybowym
Trzony boczniaka królewskiego, w kształcie przegrzebków w aksamitnym sosie grzybowym, serwowane z chrupiącymi chipsami z kapeluszy boczniaka i batata
56 zł
Przegrzebki w sosie maślano winnym
Trzy delikatnie podsmażone przegrzebki w aksamitnym sosie maślano-winnym z nutą czosnku i świeżo posiekaną natką pietruszki
68 zł
Przegrzebki z truflą
Trzy soczyste przegrzebki podawane z wyrazistą salsą truflową, udekorowane płatkami czarnej trufli. Luksusowa przystawka o intensywnym, ziemistym aromacie, która zadowoli najbardziej wymagające podniebienia
78 zł

Sałatki

Sałatka z kozim serem z sosem mango i owocami
Mieszanka świeżych sałat karbowanych z kremowym kozim serem, podana z egzotycznym sosem mango-marakuja. Całość uzupełniona soczystymi owocami i posypana aromatyczną czarnuszką
58 zł
Sałatka cezar z krewetkami
Świeża sałata rzymska w połączeniu z klasycznym sosem Cezar i soczystymi pomidorkami cherry, dopełniona krewetkami na ostro w aksamitnej emulsji maślanej. Całość posypana parmezanem i chrupiącymi ziołowymi grzankami
62 zł

Zupy

Rosół na bazie kaczki z naleśnikowym makaronem ziołowym
Aromatyczny rosół na bazie kaczki, podany z delikatnym, naleśnikowym makaronem ziołowym. Doskonałe połączenie smaków, które rozgrzewa i zachwyca swą głębią
32 zł
Krem z pomidorów
Gładki, aksamitny krem z soczystych pomidorów, wzbogacony delikatnymi ziołami i przyprawami, podany z oliwą bazyliową i chrupiącą grzanką z pesto bazyliowo-miętowym
32 zł
Krem z białych warzyw
Delikatny, aksamitny krem z białych warzyw, wzbogacony subtelnymi przyprawami. Całość udekorowana chrupiącym chipsem z pietruszki, który dodaje wyjątkowej tekstury i świeżości
32 zł
Bouillabaisse (zupę należy traktować jako danie główne)
Tradycyjna francuska zupa rybna z Prowansji, z delikatnymi kawałkami ryb i owoców morza, gotowana w aromatycznym bulionie pomidorowym z szafranem i ziołami prowansalskimi. Podawana z chrupiącymi grzankami, które idealnie uzupełniają głęboki smak i bogaty aromat tej klasycznej potrawy
62 zł

Dania główne

Polędwiczka wieprzowa z truflowym puree
Soczysta polędwiczka wieprzowa z aksamitnymi, puszystym puree truflowym. Całość dopełnia sos z zielonego pieprzu oraz marchewka z tymiankiem
68 zł
Roladki z kaczki
Delikatne roladki z kaczki w aromatycznym sosie własnym, podane z mini kopytkami na maśle szałwiowym. Całość uzupełnia pieczone jabłko w całości, nadziewane żurawiną, tworząc wyjątkową kompozycję smaków i tekstur
82 zł
Sandacz z truflowym risotto
Soczysty sandacz serwowany na kremowym risotto truflowym, które zachwyca intensywnym aromatem
82 zł
Dorsz na puree ziemniaczanym
Delikatna polędwica z dorsza serwowana na aksamitnym puree ziemniaczanym z baby brokułami skropionymi oliwą z chili
78 zł
Stek z łososia z ziemniakami francuskimi
Soczysty stek z łososia podany z francuskimi ziemniakami, z aromatycznym koprem włoskim z czosnkiem i świeżą pietruszką, pieczonymi warzywami. Całość dopełnia sos Rouille, który wprowadza wyjątkowy smak i kolor, tworząc eleganckie i wyrafinowane danie
78 zł
Kurczak kukurydziany supreme z kością
Kurczak kukurydziany supreme na opalanej sałacie rzymskiej, podany z kremowym sosem parmezanowym i chrupiącą ziołową kruszonką
65 zł
Boczniak królewski z opalaną sałatą rzymską
Połówki boczniaka królewskiego, starannie opieczone na złocisty kolor, podawane na lekko opalanej sałacie rzymskiej z opalanymi ziemniakami, z puree z kalafiora i pietruszki
64 zł

Pasta i przyjaciele

Szpinakowe tagliatelle
Czarne tagliatelle w kremowym sosie ze szpinakiem, delikatnie podsmażoną cebulą i czosnkiem, z dodatkiem śmietany i parmezanu.
45 zł
Łososiowe tagliatelle
Czarne tagliatelle podana z delikatnym łososiem, aromatyczną bazylią i intensywnymi w smaku suszonymi pomidorami, całość posypana startym parmezanem.
54 zl
Tagliatelle z szarpaną wołowina
Aksamitne, czarne tagliatelle podane z soczystą szarpaną wołowiną w aromatycznym sosie pomidorowym z toskańskich pomidorów.
64 zł
Tagliatelle z owocami morza
Delikatne, czarne tagliatelle serwowane z owocami morza, takimi jak krewetki, małże, kalmary, ośmiorniczki baby, w aromatycznym sosie na bazie białego wina i ziół. To danie łączy w sobie intensywne smaki mórz z aksamitną teksturą makaronu, tworząc wyjątkową kompozycję, która zachwyci każdego miłośnika owoców morza
76 zł
Czarne ravioli z krewetkami
Czarne ravioli z ciasta z atramentem kałamarnicy, wypełnione soczystym nadzieniem z krewetek i ryb. Podawane w aromatycznym sosie z białego wina, czosnku i świeżych ziół, które doskonale podkreślają morski smak. Całość zwieńczona jest baby rakami, delikatną posypką z parmezanu.
68 zł
Ravioli z dziczyzną
Ravioli nadziewane soczystym mięsem, duszonym w aromatycznych ziołach i przyprawach. Podawane w bogatym sosie grzybowym z dodatkiem czerwonego wina, który podkreśla dziki smak dania. Całość dekorowana świeżymi ziołami i parmezanem
68 zł
Ravioli z kaczką
Ravioli wypełnione soczystym nadzieniem z duszonej kaczki, doprawione aromatycznymi ziołami i przyprawami. Podawane z miodem truflowym który podkreśla bogaty smak mięsa. Całość ozdobiona prażonymi płatkami migdałów, suszoną żurawiną i roszponką.
68 zł
Truflowe tagiatelle
Makaron tagiatelle w aromatycznej salsie truflowej, udekorowany płatkami trufli
68 zł
Truflowe ravioli
Delikatne ravioli wypełnione kremowym nadzieniem z serów i trufli, podane z salsą z czarnej trufli i oliwą truflową, na maślanym sosie z szałwii udekorowane płatkami czarnej trufli.
68 zł
Truflowe gnocci
Delikatne, puszyste gnocchi z truflą i kremowym kozim serem, wzbogacone masłem truflowym i udekorowane płatkami trufli
64 zł
Risotto z borowikami i truflą
Kremowe risotto z ryżu carnaroli, wzbogacone świeżymi grzybami i delikatnym aromatem trufli. Podawane z parmezanem i masłem, udekorowane płatkami trufli i świeżą natką pietruszki.
64

Owoce morza

Krewetki w magno
Siedem soczystych krewetek w słodko-ostrym sosie mango z dodatkiem chili i czosnku, serwowane z chrupiącą bagietką i świeżą sałatką.
58 zł
Krewetki w sosie maślano-winnym
Soczyste krewetki gotowane w aksamitnym sosie maślano-winnym z dodatkiem świeżej pietruszki i czosnku. Serwowane z chrupiącą bagietką oraz lekką sałatką.
58 zł
Krewetkowa uczta
Zanurz się w smakach naszej Krewetkowej Uczty, składającej się z soczystych krewetek podawanych z czterema wyjątkowymi sosami: ostrym sosem chili mango, świeżym sosem pomidorowym, kremowym sosem maślanym oraz delikatnym sosem śmietanowym. 7 krewetek w każdym sosie.
210 zł
Morska Uczta - półmisek owoców morza
Rozkoszuj się naszą Morską Uczta, która łączy w sobie najlepsze owoce morza! Znajdziesz tu krewetki black tiger, argentyńskie, olbrzymie oraz langustynki, a także połówki krabowe, baby raki, małe ośmiorniczki i kalmary. Do tego soczysty stek z ryby, przegrzebki oraz mule, podawane z chrupiącymi grzankami i świeżą sałatą skropioną sosem mango. Do morskiej uczty podajemy dodatkowo karafkę białego wina dla 2 os, dwie karafki dla 4 osób, trzy karafki dla 6 osób
440 zł / 2 os
840 zł / 4 os
1190 zł / 6 os

Menu dziecięce

Gnocci z masełkiem
Delikatne gnocchi, przygotowane z ziemniaków, smażone na maśle do złocistej perfekcji. To proste, ale wyjątkowe danie charakteryzuje się aksamitną teksturą i bogatym smakiem masła, podane z parmezanem to idealne danie dla najmłodszych
32 zł
Tagliatelle bolognese
Aksamitne tagliatelle w aromatycznym sosie pomidorowym z mięsem mielonym, przygotowanym z dojrzałych pomidorów, świeżych ziół i czosnku podane z parmezanem
32 zł
Kurczak panierowany z talarkami ziemniaczanymi
Panierowane filety z kurczaka podawane z chrupiącymi talarkami ziemniaczanymi oraz marchewką z jabłkiem
42 zł
Polędwica z dorsza z ziemniakami francuskimi
Delikatna polędwica z dorsza, bez ości, smażona na złoty kolor, podana z chrupiącymi ziemniakami francuskimi.
42 zł

TRUFLOWE INSPIRACJE SMAKOWE

Grudniowe propozycje

Matias na tatarze z buraków
48 zł
Tatar z buraka z nutą rozmarynu i tymianku, delikatny filet śledzia Matias, piklowana czerwona cebula, świeże jabłko, aromatyczny koper i koperkowa oliwa. Kompozycja idealnie łącząca słodycz, kwasowość i wyrazistość smaków w eleganckiej odsłonie.
Matias z sałatką ziemniaczaną i fenkułem
48 zł
Filet śledzia matias w towarzystwie chrupiącego kopru włoskiego, kremowej sałatki ziemniaczanej oraz aksamitnego musu chrzanowego. Całość dopełniona aromatyczną oliwą koperkową, tworząc wyjątkową harmonię smaków i tekstur.
Matias pod pierzynką
48 zł
Filet śledzia Matias otulony delikatną, puszystą chmurką ze śmietany i mascarpone z jabłkiem podany z białą cebulą. Harmonia prostoty i wyrafinowanego smaku.
Matias na słodko w owocowej harmonii
48 zł
Filet śledzia Matias otulony delikatną, puszystą chmurką ze śmietany i mascarpone z jabłkiem podany z białą cebulą. Harmonia prostoty i wyrafinowanego smaku.
Matias z suszonymi pomidorami
36 zł
Delikatne filety śledzia Matias w wyrazistym sosie pomidorowym, podane z krążkami soczystej cebuli i intensywnym smakiem suszonych pomidorów. Klasyka w nowoczesnym wydaniu.
Tortellacci z krewetkami i musem z homara
64 zł
Wyjątkowe tortellacci o głębokim, czarnym kolorze, z nadzieniem z krewetek, podane z aksamitnym musem z homara z oliwą truflową, podane z baby rakami. Eleganckie i wyrafinowane danie o intensywnym, morskim aromacie.
Tortellacci ze szpinakiem i mozarellą
64 zł
Aromatyczne tortellacci wypełnione delikatnym nadzieniem ze szpinaku i kremowej mozzarelli, podane z sosem serowym blue, karmelizowaną persymoną, orzechami i chipsem z parmezanu.
Tortellacci z borowikami
64 zł
Wykwintne tortellacci wypełnione aromatycznym nadzieniem z borowików, serwowane w esencjonalnym sosie przygotowanym na bazie bulionu z kaczki, z dodatkiem królewskich boczniaków.